Les pâtisseries françaises

La pâtisserie et la boulangerie françaises déchaînent les passions en France et à l’étranger.

 

Mais quelle est la différence entre la boulangerie et la pâtisserie ?

En boulangerie, on utilise des techniques proches de celle pour faire du pain. Alors que la pâtisserie est représentée par toutes ces « œuvres d’art » à base de crème.

On appelle viennoiseries tous les produits issus de la boulangerie.

La première chose que fait un Français le matin est d’aller à la boulangerie pour acheter pains et viennoiseries fraîchement sortis du four pour commencer la journée en beauté avec un petit-déjeuner gourmand. Les croissants, les pains ou chocolat (« les chocolatines » pour les gens du sud de la France) et les escargots au raisin sont des classiques dans l’Hexagone.

La pâtisserie fait également partie du quotidien, mais les Français la consomment davantage pour les grandes occasions ou pour se faire plaisir de manière ponctuelle.

 

Quelles sont les pâtisseries les plus populaires en France ?

Commençons par les pâtisseries faites avec une pâte à chou dont la particularité est qu’elle est cuite en deux temps.

 

L’éclair :

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Vous pouvez le déguster à la vanille, au chocolat et au café. Il s’agit d’un chou de forme allongée fourré de crème pâtissière et recouvert d’un glaçage. L’éclair s’appelle ainsi parce qu’il est tellement délicieux qu’il est dégusté à une vitesse fulgurante !

 

La religieuse est une variante de l’éclair. Elle a été élaborée par Frascati en 1856. La recette est la même que pour l’éclair mais la forme de la pâte à chou est différente. Il s’agit de deux choux de forme arrondie, de tailles différentes. Le plus petit chou se trouvant toujours au-dessus du grand chou pour faire la tête de la religieuse (= nun).On utilise de la crème au beurre pour faire le col et le couvre-chef de la religieuse. Nous pouvons la savourer au chocolat ou au café.

La religieuse au chocolat.

La religieuse au chocolat.

 

Les profiteroles sont également faites avec de la pâte à chou. Elles peuvent être fourrées de crème pâtissière ou de crème glacée à la vanille, elles sont recouvertes de sauce au chocolat et souvent accompagnées de crème chantilly.

Les profiteroles.

Les profiteroles.

Le Saint Honoré :

Son nom est celui du patron des boulangers. Son fond est fait de pâte feuilletée, il est orné de chouquettes (de pâte à chou). Ceux-ci sont recouverts de crème pâtissière, de coulis de caramel et de crème chantilly.

Le Saint Honoré.

Le Saint Honoré.

Le Baba au rhum, également appelé Savarin :

Le Baba au rhum.

Le Baba au rhum.

Cette pâtisserie est le fruit d’une complainte de beau-père de Louis XV sur le kougelhopf ou kouglof. Ce dernier, appelé Stanislas Leszczynski, était alors Roi de Pologne et habitait à Nancy, parce qu’il était également Duc de Lorraine (d’où l’origine du nom de la fameuse place Stanislas dans cette grande ville de l’Est de la France).

Il trouvait que le kouglof était trop sec, par conséquent les pâtissiers à son service ont imbibé sa pâte d’un sirop à base de rhum et l’ont recouvert de crème chantilly. Pour vous donner une idée, voici ce qu’est un kouglof.

Le kouglof.

Le kouglof.

 

Le fondant au chocolat :

C’est un gâteau au chocolat à la texture fondante et dense. Sa recette contient très peu de farine. Il est servi tiède et est souvent accompagné de crème anglaise.

Le fondant au chocolat.

Le fondant au chocolat.

Attention, ne confondez pas le fondant au chocolat avec le moelleux au chocolat dont le cœur est coulant. En effet, ce dernier est souvent servi sous forme de portion individuelle, tiède après une cuisson très rapide. Par conséquent, son aspect mi-cuit est le secret de son cœur chocolaté si savoureux.

Le moelleux au chocolat.

Le moelleux au chocolat.

Le Millefeuille :

Il est composé de 3 couches de pâte feuilletée et de deux couches de crème pâtissière. La couche du dessus est recouverte de glaçage.

Il a été inventée par François Pierre de la Varenne en 1651 mais le millefeuille a vraiment commencé à être populaire en 1867. Son nom vient de sa pâte feuilletée.

Dans de nombreux pays, ce dessert s’appelle un Napoléon.

Le millefeuille.

Le millefeuille.

L’Opéra :

Il s’agit d’un gâteau au chocolat et au café. Il est fait de biscuit Joconde imbibé de Grand Marnier. Il contient de la ganache et de la crème au beurre au café. Le gâteau est recouvert d’un glaçage au chocolat.

La Maison Delloyau a été la première à confectionner ce gâteau. Il serait un hommage aux danseuses de l’Opéra Garnier, clientes régulières de cette pâtisserie.

L'Opéra.

L’Opéra.

Le Paris-Brest :

Sous forme de grand gâteau ou en portion individuelle, le Paris-Brest à la forme d’une roue de vélo. Son origine est la course cycliste du même nom. Au départ, il fût une commande de Pierre Gifford au grand pâtissier Maisons-Lafitte pour la course.

Le Paris-Brest.

Le Paris-Brest.

 

La Tropézienne :

Cette tarte est particulièrement populaire à Saint Tropez et sur le reste de la Côte d’Azur. Alexandre Micka, un pâtissier d’origine polonaise s’est inspiré d’une recette de sa grand-mère. La Tropézienne est une brioche recouverte de gros sucre coupée en deux et fourrée d’un mélange de deux crèmes : crème pâtissière et crème chantilly. Elle peut avoir la saveur de la fleur d’oranger ou du rhum.

Ce dessert a commencé à être populaire après le tournage de Et Dieu créa la Femme avec Brigitte Bardot. Alexandre Micka s’est occupé des repas pour l’équipe de tournage et suite à la présentation de son dessert, Brigitte Bardot lui a conseillé d’appeler sa spécialité la « Tarte de Saint Tropez ». Peu de temps après, il a déposé un brevet de fabrication pour sa Tropézienne.

La Tropézienne.

La Tropézienne.

Le macaron :

 

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Il existe sous de nombreuses formes. Mais quand on pense au macaron, on pense davantage aux macarons colorés et aux saveurs variées de Ladurée.

Ce macaron est une variante de la meringue qui est né sous la forme que l’on connaît à Paris à la fin du dix-neuvième siècle. Il est composé de deux coques colorées légèrement dures, son intérieur est fondant et peut être composé de crème au beurre, de confiture, de compote…

Depuis les années 2000, la coque et l’intérieur peuvent avoir des saveurs différentes.

Il faut savoir que le macaron a commencé à faire partie du quotidien des Français que depuis une dizaine d’années. Avant, ils étaient plutôt rares dans les boulangeries. Actuellement, on les trouve plus facilement mais on en trouve pas partout. Le macaron est encore vu comme un produit de luxe.

Il existe les grands modèles que l’on achète individuellement et les petits modèles que l’on achète en assortiments.

 

Maintenant que vous en savez un peu plus sur les pâtisseries françaises populaires à découvrir, rendez-vous dans une pâtisserie française près de chez vous pour vous faire plaisir 😉

Cours d’immersion: L’influence de l’Europe sur la France

Ce cours d’immersion aura lieu le 13 novembre 2016 de 9.30 à 15.30 à l’Alliance Française de Pasadena.

Par Emma Franks.

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La France est un pays du continent européen et est l’un des pays fondateurs de l’Union Européenne. Pendant ce cours d’immersion, vous allez pouvoir comprendre la France dans son contexte européen. Vous allez découvrir les effets de sa situation géographique sur sa population, puis les effets de la politique européenne sur le quotidien des Français. Vous allez également comprendre les différents problèmes actuels que la France doit affronter dans son cadre européen: conséquences du Brexit, de l’état d’urgence, de l’afflux de migrants…Vous êtes invité à découvrir la France d’un autre point de vue qui vous aidera à mieux comprendre ses actualités et sa société.

Niveau: à partir du niveau B1

Prix: 99 dollars pour 5 heures.

Optionnel: Déjeuner dans un restaurant de Pasadena de 12.00 à 13.00 avec le groupe.

Inscrivez-vous en cliquant sur le lien suivant: 

https://afpasadena.extranet-aec.com/classes/view/7-adult_immersion/3-adults/0-all-levels/1-french/

Les tubes de l’été 2016

Tout d’abord, qu’est-ce qu’un tube?

C’est une chanson qui a beaucoup de succès et qui est très fréquemment diffusée sur les ondes des radios françaises ou à la télévision.

Un tube de l’été est donc une chanson qui vous accompagne tout au long de cette belle saison ensoleillée.

Voici les tubes francophones cette année:

  • Amir, J’ai cherché. Cette chanson qui donne la pêche et cet artiste ont représenté la France au Concours Eurovision de la Chanson, un grand évènement musical annuel pour les Européens. Amir n’a pas gagné mais a eu la 6ème place, une belle performance vue le nombre de pays participants.

 

 

  • Christophe Maé, Il est où le Bonheur?

Cette chanson explique que les gens ne voient pas toujours le Bonheur dans leur vie alors qu’il est souvent à portée de main. Il est important de se rendre compte de la chance que l’on a au moment présent parce qu’on a tendance à se rendre compte qu’on a été heureux plus tard… trop tard, parfois.

  • Céline Dion, Encore un soir.

Cette chanson de la diva a été écrite par Jean-Jacques Goldman. Elle est dédiée à son mari René Angélil, décédé au début de l’année 2016. Les paroles traitent du temps qui passe et des moments que l’on aimerait revivre avec la personne que l’on aime. Magnifique chanson qui a le même nom que le prochain album de la chanteuse canadienne.

La diva s’exprime en français parce que c’est la langue qu’elle parlait avec son mari et c’est aussi dans cette langue que chantait Céline Dion, au début de sa carrière, quand René Angélil a commencé à faire partie de sa vie professionnelle et personnelle.

 

Explication des mots en gras:

donner la pêche = mettre en forme / mettre de bonne humeur

à portée de main = tout près

se rendre compte de quelque chose = réaliser quelque chose

décédé = mort

 

 

 

 

Le système universitaire français vu par les Français et les étrangers

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Compréhension orale :

 

Source : Avenue de l’Europe le Mag : Passe ton Bac d’abord.

 

http://www.francetvinfo.fr/replay-magazine/france-3/avenue-de-l-europe/video-avenue-de-l-europe-l-oeil-de-l-europeen_1355651.html

 

Anticipation :

 

Observez le titre et la source du reportage :

 

  • Quel est le sujet de ce reportage ?

 

Regardez le reportage :

 

Combien de personnes donnent leur opinion sur le système universitaire français ?

 

Qui sont ces personnes ?

 

 

Regardez à nouveau le reportage et prenez des notes pour compléter le tableau :

 

Quels sont les inconvénients du système universitaire français ?

 

Quels sont les avantages du système universitaire français ?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Vocabulaire :  

 

A votre avis, que signifient les mots et les expressions suivantes ? (Aidez-vous du contexte ; regardez à nouveau le reportage si nécessaire) :

 

Un partiel

 

Rentrer dans les rangs

 

Prendre du recul

 

La formation

 

Un boulot

 

L’école buissonnière

 

 

Qu’est-ce que « la méthode » ?

 

 

Amphithéâtre de l'Université Lyon 2

Amphithéâtre de l’Université Lyon 2

 

Correction de l’activité de compréhension orale:

 

Anticipation :

 

Observez le titre et la source du reportage :

  • Quel est le sujet de ce reportage ? L’éducation

Regardez le reportage :

Combien de personnes donnent leur opinion sur le système universitaire français ? 2

Qui sont ces personnes ?

L’homme est un journaliste, la femme est libraire à Paris.

 

Correction du tableau :

 

Quels sont les inconvénients du système universitaire français ?

 

Quels sont les avantages du systèmes universitaire français ?

 

 

–       Il faut suivre « la méthode ».

–       Il faut « rentrer dans les rangs ».

–       Pas de place pour la créativité.

–       Déconnecté de la réalité, donc c’est difficile de trouver du travail.

–       L’université ne prépare pas à la vie après la fac.

 

 

–       Solidarité entre les étudiants.

–       Niveau intellectuel de l’enseignement est très élevé.

 

Vocabulaire:

Un partiel= examen universitaire qui a lieu pendant le créneau habituel des cours.

Rentrer dans les rangs = faire comme tout le monde.

Prendre du recul = prendre de la distance pour avoir un autre point de vue

La formation = série de cours pour obtenir un diplôme, un certificat…

Un boulot = un travail (registre familier)

L’école buissonnière = ne pas aller à l’école alors qu’il y a cours (to play truant)

Qu’est-ce que « la méthode » ?

La méthode est demandée pour écrire une dissertation par exemple: introduction, thèse, antithèse, synthèse, par exemple.

 

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 Compréhension écrite :

 

Source : Extrait de l’article « Les étudiants ont l’impression d’être dans un TGV pendant leurs études » – Le Monde- Le 6 juin 2016.

« Les étudiants français ont l’impression d’être dans un TGV pendant leurs études »

LE MONDE | 06.06.2016, interview de Nicolas Charles.

Vous soulignez, dans votre livre, que les étudiants français utilisent la métaphore du TGV pour parler de leurs études. Pourquoi ce sentiment d’urgence ?

Nicolas Charles. Deux enquêtés ont fait part de cette métaphore du TGV au cours de mon travail de thèse. Les étudiants français ont des parcours normés socialement. On étudie si possible sans s’arrêter, si possible à temps plein et en limitant toute autre activité sociale, et si possible dans une logique disciplinaire. Ça ne veut pas dire que tous les étudiants français suivent cette logique, mais c’est une norme qui s’impose aux individus.

Ce qui est intéressant dans la comparaison avec la Suède et le Royaume-Uni, c’est que ces deux pays ont en commun l’idée qu’un étudiant construit lui-même son parcours. En Suède la norme veut que le parcours d’étude soit très individualisé et qu’un étudiant puisse s’arrêter temporairement, deux mois, six mois ou plus : c’est l’individu qui pilote sa formation comme sa vie personnelle.

Le système français est défavorable aux formes non traditionnelles d’études. Les établissements attendent que les étudiants soient présents aux enseignements et le travail salarié est encore vu comme une activité secondaire. Les étudiants français vivent leurs études puis leur insertion dans une logique d’urgence. Mais ils savent qu’ils n’ont guère le choix : s’ils arrivent trop tard sur le marché du travail cela les desservira, car les recruteurs valorisent toujours le diplôme initial.
Complétez le tableau suivant :

Les études en France :

 

Les études en Suède ou au Royaume-Uni :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Correction du tableau:

Les études en France :

 

Les études en Suède ou au Royaume-Uni :

 

 

On étudie sans s’arrêter (sans faire de pause pour la vie personnelle)

On étudie à temps plein.

Il ne faut pas prendre de retard.

On limite la vie sociale pour réussir les études.

Le travail pour financer les études est vu comme étant secondaire.

Il y a un sentiment d’urgence. Il faut finir le plus tôt possible pour avoir plus de chance de trouver du travail.

Le diplôme initial est important pour les recruteurs.

Il faut rentrer dans les rangs.

 

 

L’étudiant construit lui-même son parcours individualisé.

Il peut faire des pauses plus ou moins longue.

Il adapte ses études au rythme de sa vie personnelle.

Production écrite:

Comment est le système universitaire dans votre pays?

Activités conseillées si vous voulez continuer à travailler sur ce sujet:

Le conditionnel passé via une critique du système universitaire français par Stephen Clarke

Les stéréotypes sur les Français sont-ils vrais? Une Américaine donne son avis.

Un grand merci à Elizabeth Schetina pour sa collaboration. Elle a tenu à nous faire part de son expérience en France, avec les Français et elle tient à rétablir la vérité sur les stéréotypes qu’ont les Américains sur les habitants de l’Hexagone.

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Malentendus Interculturels Français – Américains

Tout le monde aux États-Unis a une vision de la France et des Français, qu’on ait visité la France ou non. Le vin, l’art, la mode, les fromages, la Tour Eiffel sont tous bien connus! Mais c’est aussi connu que les Français sont arrogants, paresseux et critiques. Il y a des stéréotypes positifs et négatifs. On pourrait se demander si ces stéréotypes sont bien fondés? Est-ce que les Français sont tous impolis, intellectuels et gourmands? Et sont-ils tous à la mode, portant un béret?

D’abord, les Américains pensent que les Français sont tous impolis. Quand les Américains demandent à un Français des directions ou des informations, il n’est pas poli, sympa ou gentil. Pire, ils donnent des directions fausses exprès! Et dans les magasins, les Français ne sont pas accueillants. Mais la réalité est plus compliquée. En fait, les Français pensent que les Américains sont impolis! Donc, quelle est la vérité?

À mon avis, c’est un cas de malentendu interculturel. Les Français sont très polis, bien qu’ils semblent le contraire. Un exemple, un jour à Paris, j’ai essayé d’acheter des billets pour que mes enfants fassent un tour de manège. Au guichet, j’ai demandé trois billets et j’ai donné de l’argent. Il a tenu les billets, mais il ne me les a pas donné. Pourquoi? Parce que j’étais impolie! Je n’ai pas dit <<Bonjour>> et <<S’il vous plaît>>! Selon lui, j’étais une Américaine comme toutes les autres, j’étais impolie et je n’utilisais pas les bonnes manières! Il a pensé que, comme les autres Américaines, j’étais mal élevée. Ainsi, si j’étais plus polie, il serait plus poli. Une difference culturelle! Vraiment, je pense que les Américains sont impolis. En fait, un jour je me suis disputée avec le nouveau chef de mon mari à ce sujet, et moi, j’ai défendu les Français! J’ai eu raison, même que ce n’était pas une bonne idée!

Néanmoins, les Américains croient que les Français sont tous très intellectuels. On a l’idée qu’ils lisent seulement des livres très sérieux, les livres de Camus, Sartre, Zola et Voltaire. Non seulement ils les lisent, mais ils les comprennent et ils en discutent! En outre, les Français aiment les films sérieux, toujours en noir et blanc, tristes et pensifs. Ce sont les films comme La Belle et La Bête, Jean de Florette et Manon Des Sources, Jules et Jim et Le Dernier Métro. Et après avoir vu ces films, ils s’asseyent sur la terrasse d’un café, fumant une cigarette et ils philosophent sur les intrigues des films. Et ce stéréotype, est-ce que c’est vrai? Mais non, les Français ne sont pas tous intellectuels et sérieux. Tandis que certains aiment les films de Truffaut, Cocteau et Berri, d’autres aiment plus les films comiques. En fait, les films, qui sont les plus populaires en France sont les comédies, comme Intouchables, Bienvenue Chez Les Ch’tis Les Visiteurs, Les Vacances de Monsieur Hulot et OSS 117. De plus, les bandes dessinées sont tellement populaires, tous les Français aiment beaucoup Asterix et Tintin. Donc, peut-être que les Français ne sont pas si sérieux! Ils ont aimé Jerry Lewis! Ainsi, un autre stéréotype qui n’a pas sa raison d’être!

En plus, les Américains croient tous que les Français sont des gourmands. Et, en fait, la France est vraiment le pays des repas gourmands et du bon vin. Tout le monde connaît l’histoire de Julia Child et son repas du sole manière, des huîtres et du pain qui a changé sa vie! C’est la réalité. Mais, la réalité est aussi que tous les repas en France ne sont pas gourmands. En effet, les Français ne sont pas tous gourmands.

Terrasse du café le soir, Van Gogh (à Arles).

Terrasse du café le soir, Van Gogh (à Arles).

En 2014, la France a promulgué une nouvelle loi pour se battre contre les repas industriels servis dans les restaurants. Les gratins de pommes de terre et le boeuf bourguignon n’étaient pas <<faits maison>> mais ils arrivent dans les restaurants surgelés directement d’une usine. Les grands repas français deviennent comme des plats congelés! Avec ce décret de loi, les restaurants identifient les repas faits maison, et, on espère, améliorent la qualité de la nourriture française. En attendant. les Français occupés achètent leurs repas chez Picard. Ce supermarché vend seulement de la nourriture surgelée et les Français adorent ça. Ils peuvent y acheter du Poulet Basque, des tajines, des éclairs, des tartes, sucrées et salées, vraiment des repas complets! Donc, la France est un pays de contradictions. D’un côté, L’Organisation des Nations Unies (l’ONU) a fêté Lyon et toute la France pour sa tradition culinaire d’excellence, d’un autre côté, le repas qu’on mange dans les restaurants parisiens pourraient bien provenir d’une usine dans un sac plastique!

Et aussi, est-ce que les Français, surtout les Françaises, sont tous à la mode? Comme les autres stéréotypes, la réponse est aussi oui que non! La France est le pays des meilleures maisons de couture. C’est le pays de Coco Chanel et d’Yves St. Laurent, de Christian Dior et de Jean-Paul Gautier. Le marché de la Haute Couture est tellement régulé. Le monde veut faire des courses au Champs L’Élysée et à l’Avenue Montaigne. Vraiment, les Françaises s’habillent avec style! Elles savent comment porter une écharpe! Les Américaines sont jalouses – il semble que les Françaises sont nées en sachant comment porter des vêtements chic, élégants et beaux. Mais, les Françaises sont-elles toutes si chic? En fait, ce sont les citadins, femmes et hommes qui portent les vêtements chic. Dans la campagne, les Français s’habillent pour la ferme, pour l’usine ou pour faire du fromage. Et aussi, ils s’habillent parce qu’ils n’ont pas de bons radiateurs. Ce n’est pas possible de porter des talons aiguilles quand on travaille dans les champs. Donc, le stéréotype des Français à la mode est en même temps vrai et faux.

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Finalement, les Américains ont l’idée que les Français font tous du vélo, en portant un béret, avec une baguette à la main. Mais, c’est de l’ordre de l’imaginaire! En réalité, les Français ne portent plus les bérets. En fait, c’est difficile d’acheter un béret en France! Personnellement, la première fois où j’étais à Paris, j’ai voulu en acheter un. Tous les petits magasins pour les touristes les vendaient et parce que j’avais une vision romantique de Paris, j’ai voulu un béret pour moi-même. J’en ai acheté un, et je pouvais me voir comme dans une carte postale. J’étais tellement française! Pourtant, je n’ai jamais porté ce béret. Je n’ai jamais vu une seule française en porter un! Cependant, parce que j’ai utilisé le béret pour ramasser les miettes de pain sur la table après un dîner, son achat avait été une très bonne idée!

Nous avons vu que les stéréotypes des Français existent aux Etats-Unis, mais aussi, que la plupart du temps, la réalité est différente. En fait, les Français ne sont pas tous impolis, intellectuels et gourmands. En outre, ils ne sont pas tous à la mode, portant un béret. Par conséquent, la réalité est différente que ce qu’on imagine.

Vraiment, c’est plus compliqué, et les Français ne sont pas tous les mêmes! La France est un pays de contradictions, un pays de McDo et de restaurants étoilés par le Guide Michelin, le pays de Sartre et de Dany Boon, le pays des écharpes Hermès et des salopettes de fermiers, et on peut profiter des toutes ces contradictions!

Elizabeth Schetina

Les prépositions pour exprimer la provenance et la destination cours

Les prépositions pour exprimer la provenance dépendent du genre du nom du pays :

Du + pays masculins : le Portugal

 

Il vient du Portugal.

 

D’ + pays qui commencent par une voyelle : l’Espagne

 

Il vient d’Espagne

 

De + pays féminins : la France

 

Il vient de France.

 

Des + pays pluriels : Les Etats-Unis

 

Il vient des Etats-Unis.

 

 

Les prépositions pour exprimer la destination dépendent aussi du genre du nom du pays :

En Pays féminins : la France

Pays qui commencent par une voyelle : l’Iran

 

Nous allons en France.

 

Au Pays masculins : le Japon

 

Nous allons au Japon

 

Aux Pays pluriels : les Etats-Unis

 

Nous allons aux Etats-Unis

 

Activités de compréhension: La chanson “Strasbourg” par le groupe Amoure

Niveau B2:

Anticipation:

A votre avis, où se situe la ville de Strasbourg?

Après avoir vérifié sur Internet, situer la ville de Strasbourg sur la carte de France:

Que pouvez-vous dire de sa situation géographique?

Que savez-vous de cette ville? de sa région? (Monuments, spécialités, météo…).

Regardez la vidéo sans le son jusqu’à 1 minute et 55 secondes:

Compréhension globale:

Quel est le type de cette vidéo?

Quel est l’état d’esprit de la jeune femme quand elle se réveille?

Pourquoi?

Repérez trois éléments typiques de la région de Strasbourg:

Quelle est la réaction de la jeune femme face à eux?

A votre avis, pourquoi réagit-elle ainsi?

Lisez une partie des paroles de la chanson:

C’est la plus belle du royaume
Pas de Vérone mais de Paname
Elle veut des week-ends à Rome
Et des châteaux en Espagne
Dans ses idylles d’île déserte
Juliette a négligé la côte est
C’est juste une erreur de parcours
Un aller sans retour

Mais moi je viens de Strasbourg
Et elle sait même pas où c’est
Entre Paris et Moscou
Parlez vous le Français?
Elle m’a dit “Roméo, Roméo
Oublie ton nom et partons à Rio”
Mais moi je viens de Strasbourg

Je n’ai qu’un seul amour

Et t’aurais dû rester à Paris, rester à Paris
T’aurais dû rester à Paris, rester à Paris
T’aurais dû

Elle veut filer à l’anglaise
Elle veut pas aller à Berlin
Et puis danser la javanaise
Face à face avec l’océan indien

Son coeur cherche le tempo
Moi j’ai pas trop l’air latino
Je suis juste une erreur de parcours
Le plus blanc-bec de la basse cour

(…)
T’aurais dû rester à Paris, rester à Paris

Pas de strass, pas de paillette
Pas de trompette ni tambour
Rien que la pluie et la tempête

Et des hivers de cent jours
J’ai vu son regard plein de détresse

Compréhension détaillée:

Aviez-vous raison quant aux raisons de la détresse de la jeune femme de la vidéo?

En vous basant sur les paroles de la chanson, pouvez-vous expliquer en une phrase les raisons de sa réaction?

Quelle est la relation entre la jeune femme et le narrateur de la chanson? Justifiez votre réponse.

Langue:

Quelle est la signification de Paname? Faites des recherches sur Internet pour vérifier votre hypothèse.

Quelle est la signification de l’expression: “bâtir des chateaux en Espagne“? Faites des recherches sur Internet pour vérifier votre hypothèse.

Peut-on parler de “côte est” quand on regarde la carte de France et la situation géographique de Strasbourg? Pourquoi?

A quel pays fait-on en général référence quand on parle de la côte est?

Pouvez-vous expliquer l’expression “filer à l’anglaise”? Faites des recherches sur Internet pour vérifier votre hypothèse.

“T’aurais dû rester à Paris” Quelle est le sens de cette phrase?

  • un conseil sur une action présente
  • un reproche sur une action passée
  • une interdiction sur une action présente
  • une obligation sur une action passée

“T’aurais dû”: Quelle est l’infinitif du verbe?

Quel temps est-il employé?

Compléter la règle:

On utilise le _______________________ du verbe ________________ pour exprimer __________________.

Pratique:

Avez-vous fait des erreurs dans le passé, qu’est-ce que vous auriez dû faire à la place de ce que vous avez fait?

Production orale guidée:

Regardez la suite et la fin de la vidéo (à partir de 1 minute et 55 secondes)

Quelle est la réaction de la jeune femme à la fin de la vidéo?

Quelles sont ses différentes activités?

Quels sont les atouts de la ville de Strasbourg finalement?

Production orale:

Enregistrez un podcast sur une expérience que vous avez eu dans une grande ville pour laquelle vous n’avez pas eu le coup de foudre tout de suite mais que vous avez appris à apprécier par la suite.

Correction:

Cette correction est une interprétation de la chanson, d’autres interprétations sont possibles.

Anticipation:

A votre avis, où se situe la ville de Strasbourg?

La ville de Strasbourg est la capitale de la région Grand Est. Elle est située dans l’extrême est de la France.

Après avoir vérifié sur Internet, situer la ville de Strasbourg sur la carte de France: Strasbourg se situe là où il y a le point rouge.

Que pouvez-vous dire de sa situation géographique?

Strasbourg est situé dans l’est de la France, à la frontière avec l’Allemagne.

Que savez-vous de cette ville? de sa région? (Monuments, spécialités, météo…).

Exemples d’éléments de réponses:

La cathédrale de Strasbourg

La choucroute

La tarte flambée

Il y fait froid l’hiver…

Compréhension globale:

Quel est le type de cette vidéo? C’est un clip musical.

Quel est l’état d’esprit de la jeune femme quand elle se réveille?

Elle est effrayée, écoeurée et en colère.

Pourquoi? Elle lit le mot “T’aurais dû rester à Paris” et elle est dans une maison étrange où il y a des gens qui ont des rites qui lui sont complètement étrangers.

Repérez trois éléments typiques de la région de Strasbourg:

  • La tarte flambée
  • Les danses folkloriques alsaciennes
  • la choucroute

Quelle est la réaction de la jeune femme face à eux?

Elle a peur.

Lisez une partie des paroles de la chanson:

C’est la plus belle du royaume
Pas de Vérone mais de Paname
Elle veut des week-ends à Rome
Et des châteaux en Espagne
Dans ses idylles d’île déserte
Juliette a négligé la côte est
C’est juste une erreur de parcours
Un aller sans retour

Mais moi je viens de Strasbourg
Et elle sait même pas où c’est
Entre Paris et Moscou
Parlez vous le Français?
Elle m’a dit “Roméo, Roméo
Oublie ton nom et partons à Rio”
Mais moi je viens de Strasbourg

Je n’ai qu’un seul amour

Et t’aurais dû rester à Paris, rester à Paris
T’aurais dû rester à Paris, rester à Paris
T’aurais dû

Elle veut filer à l’anglaise
Elle veut pas aller à Berlin
Et puis danser la javanaise
Face à face avec l’océan indien

Son coeur cherche le tempo
Moi j’ai pas trop l’air latino
Je suis juste une erreur de parcours
Le plus blanc-bec de la basse cour

(…)
T’aurais dû rester à Paris, rester à Paris

Pas de strass, pas de paillette
Pas de trompette ni tambour
Rien que la pluie et la tempête

Et des hivers de cent jours
J’ai vu son regard plein de détresse

Compréhension détaillée:

En vous basant sur les paroles de la chanson, pouvez-vous expliquer en une phrase les raisons de sa réaction?

Elle n’a pas de repère parce qu’elle ne connait pas la région de Strasbourg et elle a une réaction négative parce qu’elle se méfie de cette ville et de cette culture inconnues.

Quelle est la relation entre la jeune femme et le narrateur de la chanson? Justifiez votre réponse.

Ils ont vécu une romance mais il n’est pas celui qu’elle attendait parce qu’il vient d’un lieu et d’une culture qui ne la font pas rêver au départ.

“T’aurais dû rester à Paris”

Sa peur et son dégoût dans la maison alsacienne.

Elle rêve de contrées lointaines.

“Elle veut pas aller à Berlin”

“danser la javanaise
Face à face avec l’océan indien”

Elle veut des week-ends à Rome
Et
des châteaux en Espagne

Langue:

Quelle est la signification de Paname?

Paname est le surnom de Paris.

Quelle est la signification de l’expression: “bâtir des chateaux en Espagne“?

Avoir des projets impossibles, qui ne sont qu’illusions.

Peut-on parler de “côte est” quand on regarde la carte de France et la situation géographique de Strasbourg? Pourquoi?

Non, parce qu’il n’y a pas la mer ou l’océan. Il y a immédiatement des terres.

A quel pays fait-on en général référence quand on parle de la côte est?

On fait référence aux Etats-Unis qui ont la côté est et la côte ouest.

Pouvez-vous expliquer l’expression “filer à l’anglaise”?

Filer à l’anglaise signifie partir, quitter un lieu silencieusement, sans un mot.

“T’aurais dû rester à Paris” Quelle est le sens de cette phrase?un reproche sur une action passée

“T’aurais dû”: Quelle est l’infinitif du verbe

devoir

Quel temps est-il employé?

Le conditionnel passé

Compléter la règle:

On utilise le conditionnel passé du verbe “devoir” pour exprimer un reproche sur une action passée.

Rappel:

Pratique:

Avez-vous fait des erreurs dans le passé, qu’est-ce que vous auriez dû faire à la place de ce que vous avez fait?

Exemples de phrases:

  • J’aurais dû ne pas oublier ma valise dans le coffre du taxi ce matin.
  • J’aurais dû étudier l’italien.
  • J’aurais dû sortir quand j’étais plus jeune.

Production orale guidée:

Regardez la suite et la fin de la vidéo (à partir de 1 minute et 55 secondes):

Quelle est la réaction de la jeune femme à la fin de la vidéo?

Elle s’amuse et elle commence à apprécier Strasbourg.

Quelles sont ses différentes activités?

Elle fait la fête, visite la nuit et fait de l’auto tamponneuse avec ses amis strasbourgeois.

Quels sont les atouts de la ville de Strasbourg finalement?

C’est une belle ville, les gens y sont sympas, on peut y s’amuser et y faire la fête dans les bars.

Compréhension orale: Mai 68

Niveau avancé

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Anticipation:

Que savez-vous de Mai 68 en France?

Il y a-t-il eu des rebellions au même moment dans votre pays?

 

Regardez la vidéo:

 

Compréhension globale:

Qui manifeste?

Comment se passent les manifestations? Pourquoi?

Citez deux personnes célèbres importantes pendant ou après ces évènements.

 

Compréhension détaillée:

 

Complétez le tableau:

Revendications de Mai 68 :  

 

 

 

 

 

 

 

 

Résultats de Mai 68 :  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Qui a commencé Mai 68? Qui a suivi?

Dans quels pays y avait-il des rébellions au même moment que Mai 68 en France? Citez-en 3.

Qui est devenu Président de la République après De Gaulle?

Qui est l’homme interviewé à la fin de la vidéo? Quel est son message?

 

Langue:

Le titre de la vidéo est “Quand Mai changea la France”.

  • A quel temps est conjugué le verbe “changer”?
  • Qu’est-ce que l’utilisation de ce temps accentue sur le déroulement de l’histoire?

Clique ici, si tu as besoin d’aide.

 

Pratiquez le point langue: 

Conjuguez les verbes au temps qui est dans le titre de la vidéo: “Quand Mai changea la France”.

“Tout ________________ (commencer) par la mobilisation des étudiants parisiens.”

Les manifestations ________________ (être) violentes.

De Gaulle ______________ (quitter) la Présidence de la République.

 

Production écrite:

Pour partager un bout de votre Histoire avec les autres étudiants, écrivez le résumé d’un fait historique qui a marqué votre pays. Utilisez les temps du récit pour donner plus d’intensité à votre récit.

Rappel:

Les temps du récit en littérature

 

 

 

Le tour de France en chanson

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Les îles françaises via une chanson de Laurent Voulzy

Bénabar- politiquement correct

Regardez ce clip et écoutez la chanson.

Devinez dans quelles villes le chanteur se trouve ?

Quel est le ton de cette chanson?

Lisez les paroles de la chanson :

J’aime mes parents et mes enfants, c’est bien pensant
J’aime pas la guerre ni la misère, c’est énervant.

Tu trouves ça peut-être politiquement correct…
Mais moi j’t’emmerde !

Je ne suis pas raciste, je suis droit de l’hommiste, j’porte pas d’fourrure.
Je ne regrette pas la guillotine, je ne suis pas misogyne, j’trie mes ordures

Je suis, je le répète : politiquement correct
Mais moi j’t’emmerde !

Je n’ai rien contre les mosquées, je ne me sens pas menacé par les minarets
Je ne crois pas que les homos ne sont pas normaux ou forcément coquets,

Je suis une tapette, politiquement correcte
Et moi j’t’emmerde !

Victime de la pensée unique, je suis, je l’avoue laïc pendant qu’j’y pense
Je précise que je ne crois pas qu’il y aie trop d’juifs dans les médias ou la finance

Je risque de te paraître, politiquement correct
Mais moi j’t’emmerde !

Ça va te sembler démagogue mais je déconseille la drogue même aux mineurs
Je milite pas tiens toi bien pour l’extinction des dauphins j’veux pas qu’ils meurent

Tu trouves ça naïf et bête politiquement correct
Et moi j’t’emmerde

Je ne parle pas à la concierge ni à la femme de ménage comme à des chiennes
Il faut respecter tous les gens je l’enseigne à mes enfants pour qu’ils deviennent

Un jour comme je le souhaite politiquement correct
Et on t’emmerde

Quelle est la signification des expressions suivantes :

Bien-pendant (souvent péjoratif) :

Le politiquement-correct :

Droit-de-l’hommiste :

Une tapette (péjoratif et familier) :

La pensée unique

Un démagogue :

Parler à quelqu’un comme à un chien :

téléchargement

Correction de l’activité précédente:

Bien-pensant (souvent péjoratif) : personne dont les opinions, les croyances sont conformes à la majorité.

Le politiquement-correct : forme de langage qui cherche à ne déplaire à personne.

Droit-de-l’hommiste : relatif aux droits de l’homme et à leur défense.

Un homo : abréviation d’homosexuel.

Une tapette (familier) : un homosexuel.

La pensée unique : pensée globalisante où les citoyens se sentent paralysés et ont l’impression de ne pouvoir exprimer leur propre opinion.

Un démagogue : personne qui flatte le peuple afin d’augmenter sa popularité.

Parler à quelqu’un comme à un chien (expression) : s’adresser de façon très impolie à quelqu’un.

Et vous ? Etes-vous politiquement correct ? Remplacez ces mots par leur équivalent « politiquement correct ».

Un chômeur

Une caissière

Une femme de ménage

Un clochard

Une tapette

Vidéos pour découvrir Saint Malo et Strasbourg, deux villes vues dans la vidéo:

Découvrez Saint Malo : https://youtu.be/xmXSKDAEFvE

Découvrez Strasbourg ( A2) : https://youtu.be/H5RYCzyATuQ

Il est 5 heures, Paris s’éveille – Jacques Dutronc

Ecoutez cette chanson:

Compréhension globale:

Quel est le thème principal de la chanson?

Vérifiez en lisant les paroles:

Je suis le dauphin de la place Dauphine
Et la place Blanche a mauvaise mine
Les camions sont pleins de lait
Les balayeurs sont pleins de balais

Il est cinq heures
Paris s’éveille 
Paris s’éveille

Les travestis vont se raser
Les stripteaseuses sont rhabillées
Les traversins sont écrasés
Les amoureux sont fatigués

Il est cinq heures
Paris s’éveille
Paris s’éveille

Le café est dans les tasses
Les cafés nettoient leurs glaces

Et sur le boulevard Montparnasse
La gare n’est plus qu’une carcasse. Il est cinq heures
Paris s’éveille
Paris s’éveille. Les banlieusards sont dans les gares
A la Villette on tranche le lard
Paris by night, regagne les cars
Les boulangers font des bâtards. Il est cinq heures
Paris s’éveille
Paris s’éveille. La tour Eiffel a froid aux pieds
L’Arc de Triomphe est ranimé
Et l’Obélisque est bien dressé
Entre la nuit et la journée. Il est cinq heures
Paris s’éveille
Paris s’éveille. Les journaux sont imprimés
Les ouvriers sont déprimés
Les gens se lèvent, ils sont brimés
C’est l’heure où je vais me coucherIl est cinq heures
Paris se lève
Il est cinq heures
Je n’ai pas sommeil

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Compréhension orale: Post-attentats

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Anticipation:

Donnez une définition du mot “attentat”.

Quels autres mots pouvez-vous relier à cette idée d’ “attentat”?

 

Mise en route:

Lisez le titre de la vidéo: Post-attentats: «On est tristement habitués»

Etes-vous d’accord avec ce titre?

A votre avis, qu’allez-vous voir dans cette vidéo?

 

Vérifiez si vous aviez raison en regardant la vidéo avec le son:

http://leshautparleurs.tv5monde.com/reportages/post-attentats-%C2%AB-est-tristement-habitu%C3%A9s%C2%BB

 

Aide pour comprendre le vocabulaire de la vidéo :

ça ne loupe pas !; louper = rater

Un climat de soupçon ; Soupçonner= suspecter

C’est surtout notre liberté qui en prend un coup = c’est surtout notre liberté qui est touchée.

 

Compréhension globale:

De quelle type de vidéo s’agit-il?

  • une bande annonce
  • un clip
  • un reportage
  • un extrait de film

Quels pays sont concernés par cette vidéo?

Qui sont les personnes qui y participent?

 

Compréhension détaillée:

Complétez le tableau suivant avec les informations que vous comprenez:

 

Où sont les reporters exactement ? Quels ont été les dispositifs de sécurité après les attentats ? Quelles ont été les conséquences des dispositifs de sécurité ? Quels ont été les changements d’habitudes des gens ?
Paris  

 

 

 

Bruxelles  

 

 

 

Barcelone  

 

 

Londres  

 

 

 

 

Analyse d’une phrase de la vidéo :

“On s’était promis (1) que ça ne changerait (2) rien, ici, à Bruxelles.”

Cette phrase est au discours rapporté au passé.

Quel est l’infinitif des verbes en gras. A quels temps sont-ils? Compléter le tableau suivant:

(1)

 

(2)

 

Aide-mémoire:

Les temps du discours rapporté au passé cours

Transformez cette phrase au discours rapporté au présent.

“On s’était promis que ça ne changerait rien, ici, à Bruxelles.”

______________________________________________________________

 

Transformez cette phrase au discours direct:

“On s’était promis que ça ne changerait rien, ici, à Bruxelles.”

______________________________________________________________

 

Production écrite:

Des attentats ont-ils eu lieu dans votre pays? Où? Quand? Y a-t-il eu un dispositif de sécurité spécifique depuis? Vos habitudes ont-elles changé?


Correction des activités:

Compréhension globale:

De quelle type de vidéo s’agit-il?

  • une bande annonce
  • un clip
  • un reportage
  • un extrait de film

Quels pays sont concernés par cette vidéo?

La France, la Belgique, l’Espagne et le Royaume Uni.

Qui sont les personnes qui y participent?

Ce sont de jeunes francophones qui habitent dans les villes où il y a eu un ou des attentats.

Béatrice est à Paris.

Henri est à Barcelone.

Nadim est à Londres.

Caroline est à Bruxelles.

 

Compréhension détaillée :

Complétez le tableau suivant avec les informations que vous comprenez :

Où sont les reporters EXACTEMENT ? Quels ont été les dispositifs de sécurité après les attentats ? Quelles ont été les conséquences du dispositif de sécurité ? Quels ont été les changements d’habitude des gens ?
Paris Devant le Bataclan. Grande présence des militaires.

Etat d’urgence dès le lendemain des attentats de novembre 2015. La loi anti-terroristes depuis novembre 2017.

Davantage de contrôles.

Se sentir surveillé en permanence.

 

Un climat de soupçon.

Ne plus aller à des endroits trop fréquentés.
Bruxelles A la station de métro Maelbeek. Grande présence des militaires. Des parents n’ont pas voulu que leurs enfants fassent un stage scolaire dans le quartier de Molenbeek, où vivaient certains terroristes de Paris. Peur. On s’habitue à la présence des militaires.

Caroline était oppressée par la présence massive de militaires à Bruxelles mais elle s’y est habituée.

Barcelone Sur Las Ramblas. Aucun dispositif de sécurité spécial.

4 policiers sur Las Ramblas.

Aucune conséquence spéciale. Les attentats ont très vite été oubliés donc pas de changements d’habitudes de la part des Barcelonais.
Londres Sur London Bridge. Des caméras de surveillance depuis l’attentat de juillet 2005.

Des barrières ont été construites entre les piétons et la route sur London Bridge.

Détentions sans inculpations possibles.

Surveillance des communications en masse.

/ /

 

Analyse d’une phrase de la vidéo :

“On s’était promis (1) que ça ne changerait (2) rien, ici, à Bruxelles.”

Cette phrase est au discours rapporté au passé.

Quels sont les verbes à l’infinitif des verbes en gras. A quels temps sont-ils ? Compléter le tableau suivant :

 

(1)      Se promettre

 

Plus-que-parfait
(2)      Changer

 

Conditionnel présent

 

Transformez cette phrase au discours rapporté au présent.

“On s’était promis que ça ne changerait rien, ici, à Bruxelles.”

On se promet que ça ne changera rien.

Le verbe introducteur “se promettre” doit être au présent. Le conditionnel se transforme en futur simple dans un contexte présent.

 

Transformez cette phrase au discours direct :

“On s’était promis que ça ne changerait rien, ici, à Bruxelles.”

« Ça ne changera rien ici, à Bruxelles ! » 

On peut supprimer “se promettre” qui joue le rôle d’un verbe introducteur principalement utile pour le discours rapporté.

 

 

 

 

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