Les plus belles chansons d’amour

Le français est connu pour être la langue de l’Amour.

Voici quelques chansons qui se distinguent parce qu’elles ont été écrites avec le coeur, avec des mots et des sonorités qui ne peuvent qu’émouvoir.

Edith Piaf, L’Hymne à l’Amour:

C’est LA chanson d’amour par excellence. Elle est sortie en 1950 et a été interprétée par les plus grands: Johnny Halliday et Céline Dion.

Cette chanson a été écrite par Edith Piaf, elle-même, quand elle était follement amoureuse de Marcel Cerdan, un boxeur qu’elle avait rencontré à New York. Malheureusement, on sait tous comment cette histoire s’est arrêtée brutalement.

Jacques Brel, Quand on a que l’Amour:

C’est un autre classique de la chanson française. Jacques Brel interprète avec force et justesse l’importance de l’amour avec un grand A dans une existence.

L’Amour donne un sens à la vie, même si on n’a pas grand chose. La dernière phrase est pertinente:

Alors sans avoir rien que la force d’aimer
Nous aurons dans nos mains, amis
le monde entier.

Cette chanson a également été reprise par des chanteuses francophones incontournables: Dalida et Céline Dion.

Françoise Hardy, Message Personnel:

Cette chanson émouvante a été écrite par Michel Berger.

Elle parle d’un amour qui est à sens unique… pour le moment. Elle explique que l’amour peut résister à l’épreuve du temps parce que l’amoureuse a de l’espoir et comme on dit en français: l’espoir fait vivre.

Au début de la chanson, Françoise Hardy parle et vouvoie l’être aimé. Plus tard, quand elle se met à chanter, elle passe du vouvoiement au tutoiement, preuve qu’une certaine intimité avec la personne aimée s’est installée dans le quotidien, à force d’y penser.

Patrick Bruel, J’m’attendais pas à toi:

Cette chanson est particulièrement touchante parce qu’elle parle d’un vieux garçon qui rencontre l’Amour. Il y a un contraste entre ses doutes, ses faiblesses et la force qu’il trouve quand il rencontre le grand amour. Il n’y crois pas, il ne reconnaît plus sa vie et il “ne s’attendait pas à ça”.

Les paroles de cette chanson ont été écrite par Patrick Bruel, lui-même, lorsqu’il était en couple avec Amanda Sthers, l’écrivain.

Voici quelques paroles touchantes de cette chanson:

Je courais sans lanterne
Vers une aube qui s’enfuit
Aux endroits où l’on s’aime
Il ne fait jamais nuit

J’m’attendais pas à  toi…
J’m’attendais pas à  moi
Dans c’rôle-là 

Et le route fut belle
De mes rêves à ma vie

L’Amour a le pouvoir de métamorphoser une personne et des existences.

Une chanson simple mais qui sonne très juste, une vraie chanson qui vient directement du coeur.

Jean Ferrat, Aimer à perdre la raison:

Ce classique a été écrit par le poète Louis Aragon. Les mots sont forts, riches et agencés de manière à rendre la langue française encore plus belle par sa syntaxe et ses sonorités. Il a d’abord été interprété par Jean Ferrat.

Les Enfoirés, ce groupe d’artistes qui fait partie d’un grand spectacle annuel pour l’association créée par Coluche, les Restos du Coeur, l’ont également fait une reprise de ce chef d’oeuvre.

Voici le refrain:

Aimer à perdre la raison
Aimer à n’en savoir que dire
À n’avoir que toi d’horizon
Et ne connaître de saisons
Que par la douleur du partir
Aimer à perdre la raison

Il existe bien sûr beaucoup d’autres chansons d’amour magnifiques dans le répertoire français. Et vous? Quelle chanson d’amour vous émeut?

“En ordre” vs “dans l’ordre”

On utilise ces expressions dans des contextes différents.

EN ORDRE:

On utilise l’expression “en ordre” pour faire référence à une norme.

Le gendarme a vérifié les papiers, tout est en ordre = tout est en règle.

Sa chambre est en ordre = C’est une description. Tout est bien ordonné.

DANS L’ORDRE:

On utilise l’expression “dans l’ordre” pour faire référence à un classement.

Tout est entré dans l’ordre = tout est à nouveau en règle, dans les normes.

Compter dans l’ordre croissant = 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10….

Le contraire: compter dans l’ordre décroissant: 10, 9, 8, 7, 6, 5, 4, 3, 2, 1.

Les tubes de l’hiver 2021

Mais quelles chansons font partie du quotidien des Français en cette période de couvre-feu à 18 heures en France?

Vianney, Beau-Papa:

Cette chanson parle de l’amour d’un beau-père envers sa belle fille. Les paroles sont remplies d’amour, preuve que l’on peut s’aimer sans avoir le même sang.

“Y’a pas que les gènes qui font les familles
Des humains qui s’aiment suffisent”

Vianney a écrit cette chanson pour la fille de sa compagne.

Le clip est intéressant. Le beau papa est sur un bateau et montre les différentes phases de la vie avec sa belle-fille.

Amir, On Verra Bien

Voilà un titre qui correspond bien à l’esprit français en ce moment: en plein couvre-feu à cause de la pandémie de coronavirus et l’attente du vaccin.

Amir reste optimiste et donne la pêche aux Français. On peut vivre des moments difficiles mais sans aucun doute, il y a une lumière au bout du tunnel. Il faut rester serein et faire ce qu’on peut même si la vie n’est pas toujours un cadeau.

“Tu sais, le cœur est magique, il recoud ses blessures au fil doré
Cherche la lueur et insiste, t’es encore plus beau rafistolé
T’as l’impression qu’il t’affronte, rassure-toi, ses plans sont parfaits
Je vois la vie comme un conte où jamais le méchant peut triompher
C’est qu’un mauvais quart d’heure, au pire, un quart d’années
Ou un quart de vie, peu importe, c’est bientôt terminé
La lumière est là, ferme les yeux pour mieux la voir”

Le titre “On Verra Bien” est une invitation à ne pas paniquer, à prendre la vie comme elle vient, il y aura toujours une solution et des jours meilleurs.

La musique du refrain invite à danser!

Patrick Fiori et Florent Pagny, J’y Vais

Il est juste impossible de passer à côte de cette chanson interprétée par deux des plus belles voix françaises. Les deux artistes font partie du paysage musicale français depuis des décennies.

La chanson J’y Vais est très intense et donne des frissons. Elle parle de la détermination à retrouver son âme d’enfant malgré les années qui ont passé.

Saam, Comme ci comme ça:

Cette chanson est sortie en 2021. Elle parle d’une personne qui va comme ci comme ça malgré ce qu’on pourrait appeler une réussite professionnelle et personnelle.

Tant qu’on ne fait pas ce qui nous plaît vraiment, on n’est jamais vraiment heureux. Pour Saam, l’appel de la scène est trop fort, il veut abandonner sa carrière de chirurgien-dentiste pour devenir chanteur (fait biographique).

Le clip est divertissant et les rythmes de la chanson sont très entraînants.

Grand Corps Malade, Pas Essentiel:

Une chanson qui a le goût amer de la pandémie qui dure et qui oblige la population à faire des sacrifices au quotidien.

Grand Corps Malade, artiste français de slam, a été inspiré par le sort de la population française pendant la pandémie de COVID-19 de 2020.

Il a écrit Pas Essentiel, le contraire d’”essentiel” un adjectif qui n’a jamais été autant utilisé dans la vie des Français. Du jour au lendemain, on a distingué les travailleurs essentiels et les autres, qui avaient le luxe de rester à la maison pendant le premier confinement. Du jour au lendemain, toute la société a été réévaluée et des professionnels invisibles ont soudain été mis en lumière.

En 2020, les Français ont dû réapprendre ce qui est essentiel et nécessaire pour la survie, et souvent, au détriment de leur bonheur.

Voici l’étude de cette chanson, si elle vous plaît: http://califrenchlife.com/2021/01/10/etude-de-pas-essentiel-de-grand-corps-malade/

Les Françaises en quelques chiffres

Simone Veil a libéralisé la vente de la pilule et a permis l’autorisation de l’IVG en France.
  • Nombre de Présidente de la République: 0
  • Nombre de Premier Ministre: 1, Edith Cresson, pendant 10 mois en 1991 et 1992.
  • Age moyen d’une Française qui se marie: 36 ans
  • Année du droit de vote des Françaises: 1944. Elles ont pu voter pour la première fois en 1945.
  • Différence de salaire entre les Français et les Françaises: 25% (même si la loi “à travail égal, salaire égal” existe depuis 1948).
  • 150 femmes ont été tuées par leur compagnon en 2019, soit une femme tous les trois jours. Les signalements concernant des violences conjugales ont augmenté de 30% pendant le confinement dû au coronavirus en 2020.
  • 1974: libéralisation de la vente de la pilule grâce à Simone Veil
  • 1975: légalisation de l’IVG grâce à Simone Veil.
  • 13 juillet 1965: Les Françaises mariées ont été autorisées à travailler sans l’autorisation de leur époux.
  • 2013: Port du pantalon autorisé pour les Françaises, même si elles en portez bien avant cette date.

Voici le clip de la chanson Mesdames de Grand Corps Malade:

Les films français à voir sur Netflix

Netflix propose certains films à ne pas manquer, si vous aimez le cinéma français.

The African Doctor (Bienvenue à Marly-Gomont)

Un docteur du Congo s’installe avec sa famille dans une région française très rurale où les gens se méfient de cette famille noire fraichement arrivées d’un continent lointain.

Une comédie drôle et émouvante inspirée de faits réels. Un des scénaristes, Kamini, est le fils du docteur, il s’est inspiré de ce qu’il a pu vivre et observer quand il était enfant.

En 2006, il a écrit une chanson sur son expérience. Elle s’intitule Marly-Gomont, nom du village de Picardie où il a grandi. Voici le clip de sa chanson qui a eu énormément de succès à l’époque. Le contraste rap et milieu rural fait sourire.

Un + Une

Une histoire entre la femme de l’Ambassadeur de France en Inde et un musicien français célèbre née lors d’un voyage étonnant qui est sensé sauver leurs vies.

Les deux acteurs principaux sont époustouflants: Jean Dujardin, qui a reçu un Oscar pour le film The Artist et Elsa Zilberstein.

Une histoire d’adultère dans un contexte exotique quand deux protagonistes sont à la recherche d’une vie meilleure.

Headwinds (Des Vents Contraires)

Drame avec la célèbre Audrey Tautou qui a incarné Amélie Poulain et Benoît Magimel, que vous pouvez également retrouver dans la série Marseille.

Un homme essaie de survivre et de reconstruire sa vie et celle de sa famille après la disparition inquiétante de sa femme.

Wedding Unplanned (Jour J)

Une homme qui trompe sa copine lors d’une soirée accepte la carte de sa maîtresse et la met dans sa poche. Le lendemain, sa copine la trouve et est émerveillée parce que c’est la carte d’une wedding planer. L’homme se retrouve à organiser son mariage avec l’aide de sa maîtresse!

The Intouchables (Intouchables)

Un homme riche tétraplégique engage un jeune sénégalais de la banlieue de Paris en tant qu’auxiliaire de vie. Tout semble séparer ces deux hommes, et pourtant, ils vont s’entraider et vivre une histoire d’amitié très forte.

Le scénario est inspiré d’une histoire vraie. C’est le troisième film le plus vu en France. Il a eu un succès planétaire et a fait découvrir Omar Sy qui a le rôle principal dans la série Lupin, la série française la plus populaire sur Netflix actuellement.

Ce film fait partie de la culture populaire française, il faut absolument le voir si vous ne l’avez jamais vu. Il est à la fois drôle, triste et émouvant. Vous allez passer un bon moment.

La fondue savoyarde, un plat populaire en hiver en France

La fondue savoyarde

La fondue savoyarde est un des repas préférés des Français en hiver. Comme son nom l’indique, cette fondue vient de Savoie, une région située dans les Alpes du nord françaises.

C’est un plat à base de fromage fondu et de vin blanc que l’on partage dans le même caquelon. Chaque convive prend un petit morceau de pain de campagne de la veille et le trempe dans le bon fromage fondu composé d’emmenthal, de gruyère de Savoie, de beaufort et de comté.

A la fin du repas, quand il n’y a plus assez de fromage pour satisfaire les convives, on casse un œuf contre le caquelon, on y trempe le pain et on y récupère les restes de fromage en même temps jusqu’à ce qu’il n’y ait vraiment plus rien à manger.

Pour faire une bonne fondue savoyarde, il faut près d’une heure de préparation.

Tout d’abord, il faut frotter une gousse d’ail contre le caquelon. Puis, il faut y verser un verre de vin blanc et commencer à le chauffer. La pincée de noix de muscade et les dés des 4 fromages viennent quand le vin commence à être en ébullition.

Quand le fromage semble onctueux et crémeux, on y ajoute deux cuillerées à soupe de kirsch et une pincée de poivre.

Les petits morceaux de pain peuvent également être complétés par des petits morceaux de pomme. Ils sont tous trempés dans le caquelon avec une fourchette à fondue, la même qui vous servira à prendre des patates chaudes du dessus de l’appareil à raclette sans vous brûler 😉

Ces plats à base de fromage sont particulièrement agréables parce qu’ils sont conviviaux, rapprochent les gens et font oublier le froid et l’obscurité des nuits d’hiver. Ils sont extrêmement populaires dans les stations de ski françaises.

Explication des mots en gras:

un caquelon = Casserole qui est utilisée pour chauffer le mélange de fromage de la fondue savoyarde.

Un.e convive = un.e invité.e

la veille = le jour d’avant

tremper = plonger quelque chose dans quelque chose de liquide: sauce, fromage fondue, chocolat chaud…

être en ébullition = quand le liquide commence à faire des bulles avant de se transformer en gaz

La raclette

Une soirée raclette

L’hiver peut être très rigoureux et longs dans certaines régions de France. Les journées sont courtes et les nuits sont longues.

La raclette permet de se retrouver autour d’un bon repas chaud et d’oublier le froid et l’obscurité. C’est un plat de fête et de célébration qui a l’avantage d’être convivial et de rapprocher les gens parce que tout le monde doit se retrouver autour de l’appareil à raclette. Même les hôtes restent à table parce que les préparatifs sont finis avant l’arrivée des premiers convives.

Les Français, ce n’est pas une surprise, adorent le fromage. Alors il n’y a rien de mieux que les plats à base de fromage fondu pour se faire plaisir en hiver!

La raclette date du Moyen-Age et est originaire de Suisse. Elle est très consommée dans les Alpes françaises mais également sur le reste du territoire français. Pourquoi se priver de quelque chose de bon quand notre corps demande du gras pour résister face au froid hivernal?

La raclette est un plat qui rend les soirées d’hiver chaleureuses. Elle est consommée autour d’un appareil spécifique qui réchauffe la salle en même temps!

Les convives s’assoient autour de la machine et décident de mettre dans leur pelle à raclette, aussi appelée poêlon ou caquelon ce qu’ils veulent pour se faire plaisir, le fromage de raclette étant la base.

Sur la table, à côté de l’appareil à raclette, sont disposés la charcuterie (différentes sortes de jambon, du salami…), des oignons, des cornichons, des champignons, des tomates et tout ce qui peut faire plaisir.

Au préalable, les hôtes ont fait bouillir des pommes de terre qu’ils ont disposé sur la partie supérieure de l’appareil à raclette.

Les pommes de terre en robe des champs

Chaque convive est invité à prendre des pommes de terre avec un pique pour ne pas se brûler et pour ne pas utiliser la même fourchette que pour se nourrir.

Quand le fromage est fondu, chaque convive peut verser le contenu de son poêlon sur les pommes de terre en robe des champs avec une spatule en bois. C’est le moment de la dégustation. Mmmm!

La pelle à raclette aussi appelée caquelon et poêlon.

Puis, on remplit un autre caquelon et un autre et un autre jusqu’à ce qu’on soit rassasiés !

Vocabulaire:

Rigoureux = rude, dur.

Les convives = les invités

la pelle à raclette = le caquelon = le poêlon = le petit récipient que l’on remplit de raclette et d’autres garnitures pendant le repas à base de raclette.

Les pommes de terre en robe des champs = les patates bouillis non pelées.

Une spatule en bois = morceau de bois lisse, plat et large qui permet de faire glisser la raclette sur les pommes de terre quand le fromage est fondu.

Etude de “Pas Essentiel” de Grand Corps Malade

Grand Corps Malade

Niveau B2

Grand Corps Malade, artiste français de slam, a été inspiré par le sort de la population française pendant la pandémie de COVID-19 de 2020.

Il a écrit une chanson intitulée Pas Essentiel, le contraire d'”essentiel” un adjectif qui n’a jamais été autant utilisé dans la vie quotidienne que pendant la pandémie. Du jour au lendemain, on a distingué les travailleurs essentiels et les autres, qui avaient le luxe de rester à la maison pendant le premier confinement. Du jour au lendemain, toute la société a été réévaluée et des professionnels invisibles ont soudain été mis en lumière.

En 2020, les Français ont dû réapprendre ce qui est essentiel et nécessaire pour la survie, et souvent, au détriment de leur bonheur.

Les Français ont dû suivre des règles très strictes pendant les deux confinements de l’année: attestations, sorties limitées en temps, distance et raisons… Le gouvernement français décide de ce qui est essentiel et de ce qui ne l’est pas, par conséquent, des commerces et des lieux de loisirs qui faisaient partie de la vie des Français sont tout simplement fermés au plus fort de la pandémie.

Etude de la chanson:

Anticipation:

A votre avis, pendant la pandémie de 2020, qu’est-ce qui était considéré comme essentiel et pas essentiel? Complétez le tableau suivant:

Essentiel Pas essentiel
 




                   

Regardez sans le son le clip de la chanson Pas Essentiel de Grand Corps Malade:

Clip: Pas Essentiel, Grand Corps Malade

Quels commerçants y sont présentés? Faites une liste de 3 professions.

Quels sont les lieux que l’on peut voir dans ce clip?

cinéma

salle de concert

coiffeur

boulangerie

supermarché

aéroport

gare

Théâtre

Regardez le clip avec le son.

Compréhension globale:

Où a été tourné le clip? Justifiez votre réponse.

Qui sont les personnages?

Les rues sont-elles peuplées? Pourquoi?

Compréhension détaillée:

A votre avis, pourquoi peut-on voir le visage de professionnels dans ce clip?

Etude du 1er couplet:

J’vais sortir de chez moi et marcher dehors.
M’arrêter un instant, regarder l’ciel
Le soleil, sur les toits, posera ses reflets d’or
J’vais kiffer voir ça, vu que c’est pas essentiel

J’vais m’asseoir sur un banc, cinq minutes avec moi
Regarder les gens, renaître au pluriel
J’vais parler en silence et sourire à haute voix
J’peux faire ça longtemps, vu qu’c’est pas еssentiel
J’aurais enviе d’une B.O. sur mon film du jour
Alors j’vais mettre du son dans mes deux oreilles
J’ai les poches pleines de mains et les yeux pleins d’amour
C’est un moment important, vu que c’est pas essentiel

J’vais m’asseoir sur un banc, cinq minutes avec moi
Regarder les gens, renaître au pluriel
“.

Ces lignes font référence à une autre chanson française, laquelle?

A votre avis, que veut dire “renaître au pluriel”?

Etude du refrain:

Embrasser quelqu’un, pas essentiel
Ouvrir un bouquin, pas essentiel
Sourire sincère, pas essentiel
Aller aux concerts, pas essentiel
Se prom’ner en forêt, pas essentiel
Danser en soirée, pas essentiel
Retrouver les gens, pas essentiel
Spectacle vivant

“sourire sincère”: Pourquoi cet élément est-il mis en valeur dans ce contexte?

Qu’est-ce qu’un spectacle vivant?

Quel est l’opposé du spectacle vivant? Donnez des exemples.

Etude du second couplet:

Après quelques mois sans beaucoup d’couleurs
Confinement noir et blanc, délivrance arc-en-ciel
J’vais offrir des chansons, des sourires et des fleurs
J’en aurai plein les mains, vu qu’c’est pas essentiel
J’vais aller trinquer avec les premiers v’nus
Si, pour faire la fête, j’sens un bon potentiel
Avec la famille, les potes et des inconnus
On va lever notre verre à c’qu’est non-essentiel
Puisque la vie est succession de superflus
Soyons super fous et superficiels
Protégeons l’futile
 et, sur ce, je conclus
N’écoutez pas cette chanson, elle est pas essentielle

Pourquoi une partie de la vidéo est en noir et blanc?

Pourquoi l’autre partie de la vidéo est en couleur?

Langue:

Quelle figure de style pouvez-vous voir dans cette ligne: J’vais sortir de chez moi et marcher dehors. ?

En vous aidant du contexte, que signifie l’expression “kiffer”?

J’vais kiffer voir ça, vu que c’est pas essentiel

Donnez un synonyme de “vue que”

  • comme
  • cependant
  • pourtant

Trouvez un synonyme de bouquin. Cette ligne fait référence à quelle décision du gouvernement français?

Production écrite:

Etes-vous d’accord avec ces paroles de Grand Corps Malade?

“Puisque la vie est succession de superflus
Soyons super fous et superficiels
Protégeons l’futile”

Rédiger un texte de 100 mots minimum dans lequel vous donnerez des exemples pour illustrer vos arguments.

Production orale:

Faites une vidéo et répondez aux questions suivantes.

Que vous a appris la pandémie? Qu’est ce qui est vraiment essentiel pour votre bien-être?

Correction:

Quels commerçants y sont présentés? Faites une liste de 3 professions.

  • disquaire
  • propriétaire de bar
  • barman
  • libraire
  • restaurateur
  • cuisinier…

Quels sont les lieux que l’on peut voir dans ce clip?

cinéma

salle de concert

coiffeur

boulangerie

supermarché

aéroport

gare

Théâtre

Compréhension globale:

Où a été tourné le clip? Justifiez votre réponse.

Paris. Il y a l’Olympia, La Cigale, des salles de spectacle connues.

Qui sont les personnages?

Le chanteur et un homme masqué qui se démasque dans la salle de spectacle.

Les rues sont-elles peuplées? Pourquoi?

Elles sont vides à cause du confinement.

Compréhension détaillée:

A votre avis, pourquoi peut-on voir le visage de professionnels dans ce clip?

Pour montrer les activités touchés par les restrictions sanitaires et pour soutenir ces professionnels.

J’vais m’asseoir sur un banc, cinq minutes avec moi
Regarder les gens, renaître au pluriel
“.

Ces lignes font référence à une autre chanson française, laquelle?

Le Mistral Gagnant de Renaud.

La chanson commence par “A m’asseoir sur un banc 5 minutes avec toi et regarder les gens tant qu’y en a”.

A votre avis, que veut dire “renaître au pluriel”?

Revivre grâce à la compagnie des gens, interdite pendant les confinements.

Etude du refrain:

“sourire sincère”: Pourquoi cet élément est-il mis en valeur dans ce contexte?

On ne voit pas les sourires sincères pendant la pandémie. Ils sont cachés par le masque.

Qu’est-ce qu’un spectacle vivant?

Un spectacle vivant est un spectacle où l’on peut assister. Une pièce de théâtre, un concert, un one-man/ woman show sont des spectacles vivants.

Quel est l’opposé du spectacle vivant? Donnez des exemples.

Les films, la télévision sont les opposés et c’est justement ce qui est accessible de chez soi.

Etude du second couplet:

Pourquoi une partie de la vidéo est en noir et blanc?

La partie en noir et blanc représente la pandémie, le confinement.

Pourquoi l’autre partie de la vidéo est en couleur?

La partie en couleur où se situe le chanteur représente la renaissance après un confinement parce qu’on retrouve tous les plaisirs quotidiens qui avaient été perdus.

Langue:

Quelle figure de style pouvez-vous voir dans cette ligne: J’vais sortir de chez moi et marcher dehors. ?

Un pléonasme: sortir / dehors

En vous aidant du contexte, que signifie l’expression “kiffer”?

J’vais kiffer voir ça, vu que c’est pas essentiel

Donnez un synonyme de “vue que”

  • comme
  • cependant
  • pourtant

Trouvez un synonyme de bouquin. Cette ligne fait référence à quelle décision du gouvernement français?

Quelle est la signification de “trinquer”?

  • danser
  • faire la fête
  • lever son verre pour faire un toast


Recette: Le biscuit roulé

Le biscuit roulé

Envie d’un dessert gourmand, vite cuit, vite fait ? Je vous présente le biscuit roulé !

Une de mes recettes fétiches. Elle nécessite peu d’ingrédients et est modulable en plusieurs versions. Vous pouvez réaliser cette recette et y ajouter du chocolat ou n’importe quel colorant ou arôme de votre choix.

C’est une recette de biscuit qui a le mérite de bien se rouler sans fissurer, la garniture est elle aussi déclinable presque à l’infini : confiture, pâte à tartiner au chocolat, mousse au chocolat, crème pâtissière ou même crème au beurre pour réaliser une délicieuse bûche de Noël.

En fonction de la garniture vous pourrez le puncher ( l’imbiber de sirop avec un pinceau ) pour les garnitures de crème aux fruits ou bûche, mais elle sera suffisamment moelleuse avec une confiture ou une garniture de cream cheese .

Sur la photo, j’ai réalisé une génoise bicolore au mascarpone et cream cheese.
Cette garniture se marie parfaitement avec la génoise version chocolat. Divisez la pâte à génoise terminée en 2, ajoutez dans une partie un mélange de 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et un peu d’eau pour diluer. Versez une pâte sur l’autre et striez avec une fourchette pour créer le mouvement entre les 2 couches. Effet spectaculaire garanti !

Pour la cream cheese vous aurez besoin de : => 250 g de mascarpone OU 250 g de cream cheese (type Philadelphia) ou un mélange des 2. => 100 g de crème liquide => 80 g de sucre glace
Monter la crème en chantilly avec le mascarpone et 80 g de sucre glace. Ajouter le cream cheese en mélangeant délicatement. La crème est prête et peut être aromatisée avec quelques zestes de citron par exemple.

Cette génoise se cuit en 12 min, refroidit en un rien de temps….Plus rapide que la cuisson d’un cake ! En plus elle est légère, légère …..Elle deviendra vite votre recette joker .


Pâte à biscuit roulé

DIFFICULTE +…PREPARATION + … CUISSON  12 min à 180°C

5 œufs ( jaunes et blancs séparés )

100g de sucre ( 30g + 70g )

1 sachet de sucre vanillé

120g de farine et ½ C à soupe de levure chimique tamisés ensemble

=> Battre les blancs d’œufs en neige  avec une pincée de sel

=> Verser les 30g de sucre dans les blancs presque montés et continuer à battre 2min

=> Réserver

=> Battre les jaunes d ‘œufs avec le sucre restant ( 70g ) + sucre vanillé

=> Obtenir une préparation crémeuse qui a doublé de volume

=>  Ajouter à la spatule : en alternance les blancs et le mélange farine / levure tamisé

=>  La pâte doit être souple et sans bulles de blanc d’œufs

=> Verser sur une plaque garnie de papier sulfurisé aux bords pliés et relevés

=> Égaliser la surface

=> Cuire  12 min dans un four préchauffé à 180°C

=> Préparer un papier sulfurisé saupoudré de sucre sur le plan de travail

=> Retourner de suite le biscuit à la sortie du four sur ce papier , décoller le papier ayant servi à la de cuisson et rouler le biscuit avec le papier sucré.

=> Laisser refroidir enroulé avec le papier à l’intérieur

=> Garnir avec la crème de votre choix : chantilly, pâtissière ou même pâte à tartiner au chocolat

Rédaction: Mylène

#mam’zellemimicuisine

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J’animerai une formation TV5MONDE sur la francophonie le 2 octobre de 10h à 12h , heure de Los Angeles. Cette formation est destinée aux professionnels du FLE sur la planète.

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