Podcast: La Chandeleur
Transcription:
Bonjour, bienvenue sur Califrenchlife. Aujourd’hui, nous allons parler de la Chandeleur.
(jingle)
La Chandeleur en France est célébrée 40 jours après Noël c’est à dire le 2 février. En France, cette fête est surtout connue pour être un jour où l’on mange des crêpes mais en fait, les origines de cette célébration sont religieuses.
Dans la religion catholique, il s’agit du jour où Jesus a été présenté au temple de Jérusalem.
C’est une journée où toutes les bougies de la maison devraient être allumées et où tous les Français mangent des crêpes. Leur forme et leur couleur rappellent la lumière du soleil et l’approche du printemps.
La Chandeleur est célébrée dans de nombreux pays mais pas forcément de la même manière qu’en France.
Voici quelques exemples de crêpes classiques pour les Français :
La crêpe au caramel au beurre salé
La crêpe au beurre salé
Hmmm, on aime bien le sel en France!
La crêpe au sucre
La crêpes Suzette : il s’agit d’une crêpe au beurre Suzette c’est à dire une sauce à base de sucre caramélisé et de beurre, de jus de mandarine ou d’orange, d’un zeste de citron et de liqueur Grand Marnier. Cette crêpe est servie flambée.
La crêpe au chocolat fondu est aussi un grand classique.
Mais les crêpes peuvent également être salées, quand elles le sont, on les appelle les galettes.
La galette au jambon et au fromage
La galette complète : œuf, jambon et fromage
La galette aux champignons.
Bien sûr, vous pouvez mettre sur les crêpes tout ce qui vous fait plaisir. Et vous ? Quelle est votre crêpe favorite ?
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