On utilise les articles partitifs: du, de la, des pour parler d’une partie de quelque chose (en opposition avec la chose en entier).
Exemples:
- Devant un nom masculin singulier.
J’achète un gateau.

Mais je ne le mange pas en entier, donc je mange du gateau, ou un morceau de gateau.
- Devant un nom féminin singulier:

Je mange de la mousse au chocolat, seulement une petite partie, pas tout le container, sinon j’aurais mal au ventre !
- Devant un nom au pluriel:
Je mange des macarons (seulement 1 ou deux). Je ne mange pas tous les macarons de la boîte.